Gruszki w kakaowym sosie

Wykonanie:
Gruszki obrać, przekroić na połówki i usunąć nasiona. Zagotować ½ szklanki wody z 5 dag cukru, włożyć gruszki, ugotować na półmiękko i ostudzić. Następnie gruszki ułożyć na półmisku. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać z małą ilością mleka, resztę mleka zagotować i dodać zawiesinę mączną i stale mieszając zagotować. Żółtko utrzeć z resztą cukru, połączyć z powstałym budyniem, dodać syrop z gruszek, kakao i dobrze wymieszać i zagotować. Gdy masa zgęstnieje, polać gruszki, ostudzić i przybrać powidłem lub świeżymi owocami.