Gruszka z marchewką z chrupiącym dodatkiem pod pierzynką

W mikserze zmiksować razem dokładnie mąkę, masło i cukier. Wyłożyć na małej blaszce posmarowanej wcześniej masłem. Podociskać ciasto do dna tak by było rozłożone po całości blaszki i grube tak około 0,8cm. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 min. Ciasto ma wyjść twarde ale kruche.
Gruszki i marchewkę obrać i zetrzeć na grubych oczkach. Włożyć do pojemnika plastikowego, dodać cynamon, cukier, kwasek cytrynowy i wymieszać. Zamknąć pojemnik i włożyć do zamrażarki na 1 godzinę (co 15 min pójść do zamrażarki i zamieszać).
Do szerokich szklanek włożyć na dno lekko rozkruszone ciasto, następnie płożyć lekko zmrożone gruszki i posypać kawałkami ciasta. Na wierzch wycisnąć bitą śmietanę i posypać kakao. Udekorować kawałkami marchewki.