Przepis i sposób przygotowania na: Grochówka na dziczyźnie i wieprzowinie
Kroki postępowania
1
Groch namaczamy na noc. Na drugi dzień, gotujemy go w dużym garnku, przynajmniej 5 litrowym. Gdy zacznie się gotować, na wodzie pojawi się piana, zdejmujemy ją kilka razy aż przestanie się pojawiać.
Dodajemy boczek w kawałku, włoszczyznę, liście laurowe i ziele angielskie.
Solimy i pieprzymy do smaku.
Dodajemy boczek w kawałku, włoszczyznę, liście laurowe i ziele angielskie.
Solimy i pieprzymy do smaku.
2
Gotujemy około pół godziny, wyjmujemy boczek, gdy ostygnie, kroimy go w kostkę i podsmażamy, dodajemy z powrotem do zupy. Marchew kroimy w plasterki i również dodajemy do zupy. Czosnek obieramy przecinamy ząbki na pół i dorzucamy.
3
Kiełbasę z dzika kroimy w plastry i podsmażamy. Dodajemy do zupy. Obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę, gdy groch się już rozpadnie dodajemy je i gotujemy do miękkości.
4
Na końcu dodajemy majeranek i wyłączamy zupę. Można go dodać nawet po wyłączeniu zupy, unikniemy w ten sposób wzdęć.
Podajemy ze świeżym pieczywem, lub zapiekanymi grzankami.
Podajemy ze świeżym pieczywem, lub zapiekanymi grzankami.
