Grilowany schab w wiśniówce

Schab kroimy na plastry 1,5-2 cm.
Każdy plaster lekko rozbijamy . Robimy marynatę.
Pomidory suszone z zalewy siekamy , dadajemy oliwę, rozgnieciony czosnek , pieprz ziołowy ,koncentrat pomidorowy, chili i wiśniówkę.
Wszystko dokładnie blendujemy. Na rozbity schab nakładamy marynatę. Mięso smarujemy z jednej i drugiej strony. Przekładamy je na głęboki talerz i przykrywamy folią.
Marynujemy minimum 2 godziny. Po zamarynowaniu mięsa grilujemy je z każdej strony ok . 5 minut.
Podajemy na liściu sałaty z buraczkami .