Przepis i sposób przygotowania na: Grilowana polenta po śródziemnomorsku - 2 smaki
Kroki postępowania
1
Zagotować 1 litr wody wraż z łyżeczką soli.
Zmniejszyć ogień i powoli wsypywać kaszę kukurydzianą cały czas mieszając. Gotować kilka -kilkanaście minut *
*podczas robienia polenty najlepiej postępować wg wskazówek na opakowaniu,gdyż w sprzedaży dostępne są różne kaszki kukurydziane, niektóre są już odpowiednio przygotowane na parze, inne w stanie surowym tylko po przemiale; polentę można zrobić też z mąki kukurydzianej wtedy trzeba ją gotować na małym ogniu przez około 40 minut pod przykryciem i mieszając co jakiś czas.
Jeśli chcecie ominąć ten punkt można kupić też gotową polentę;
Zmniejszyć ogień i powoli wsypywać kaszę kukurydzianą cały czas mieszając. Gotować kilka -kilkanaście minut *
*podczas robienia polenty najlepiej postępować wg wskazówek na opakowaniu,gdyż w sprzedaży dostępne są różne kaszki kukurydziane, niektóre są już odpowiednio przygotowane na parze, inne w stanie surowym tylko po przemiale; polentę można zrobić też z mąki kukurydzianej wtedy trzeba ją gotować na małym ogniu przez około 40 minut pod przykryciem i mieszając co jakiś czas.
Jeśli chcecie ominąć ten punkt można kupić też gotową polentę;
2
Gorącą kaszkę rozsmarować na desce pokrytej papierem do pieczenia na wysokość jaka wam odpowiada np. 1 cm, szerokim nożem wyrównać wierzch, boki itp. Odłożyć do wystygnięcia, a potem jeszcze wstawić do lodówki by się dobrze schłodziła;
3
Schłodzoną polentę kroić w kawałki do grilowania, forma dowolna, kwadraty, romby, koła, wedle waszej fantazji, ja wyciełam romby;
4
Na grilu tradycyjnym czy elektrycznym lub patelni do grilowania, zgrilować pieczarkę pokrojoną wzdłuż, czosnek oraz plastry cebuli.
Będą potrzebne do farszu,ale o tym za chwilę;
Będą potrzebne do farszu,ale o tym za chwilę;
5
Suszone pomidory wyjąć z zalewy i drobno posiekać, to samo zrobić z filecikami anchois, grilowanym czosnkiem i cebulką;
6
Pomidory, cebulkę, czosnek, fileciki połączyć razem, doprawić solą,pieprzem i ziołami prowansalskimi do smaku, dobrze wymieszać;
7
Ser feta pokroić w kostkę i również go doprawić ziołami prowansalskimi;
8
Wcześniej pokrojoną polentę zgrilować na grilu tradycyjnym lub elektrycznym lub patelni grilowej po kilka minut każdej ze stron;
Połowę wyciętych rombów owinąć plastrem szynki parmeńskiej przed grilowaniem, tak jak na zdjęciu;
Połowę wyciętych rombów owinąć plastrem szynki parmeńskiej przed grilowaniem, tak jak na zdjęciu;
9
Na kawałki grilowanej polenty bez szynki parmeńskiej kłaść ser feta aromatyzowany ziołami,łyżkę lub dwie pomidorów aramotyzowanych anchois( wcześniej przygotowanych, patrz krok 5 i 6) oraz listek bazyli do dekoracji;
10
Na gorącą polentę grilowaną z szynką kłaść plasterek sera gauda, wcześniej zgrilowaną pieczarkę* i posypać natką pietruszki;
* w sezonie można użyć grilowanych borowików, wtedy smak jest naprawdę wyjątkowy;
* w sezonie można użyć grilowanych borowików, wtedy smak jest naprawdę wyjątkowy;
11
Podawać od razu;
12
Smacznego!
