Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
kasza kukurydziana
250 g -
woda
1 litr -
sól
do smaku -
feta
50-100 g -
Zioła prowansalskie suszone Prymat
do smaku -
czosnek
1 ząbek -
cebula
2-3 plasterki -
pomidory suszone Smak
50-100 g -
szynka parmeńska
3-5 plasterków -
pieczareki całe
1-2 szt -
natka pietruszki
1 szczypta -
Pieprz czarny grubo mielony Prymat
do smaku -
anchois
-
ser gouda
20-50 g
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Zagotować 1 litr wody wraż z łyżeczką soli.
Zmniejszyć ogień i powoli wsypywać kaszę kukurydzianą cały czas mieszając. Gotować kilka -kilkanaście minut *
*podczas robienia polenty najlepiej postępować wg wskazówek na opakowaniu,gdyż w sprzedaży dostępne są różne kaszki kukurydziane, niektóre są już odpowiednio przygotowane na parze, inne w stanie surowym tylko po przemiale; polentę można zrobić też z mąki kukurydzianej wtedy trzeba ją gotować na małym ogniu przez około 40 minut pod przykryciem i mieszając co jakiś czas.
Jeśli chcecie ominąć ten punkt można kupić też gotową polentę;
Zmniejszyć ogień i powoli wsypywać kaszę kukurydzianą cały czas mieszając. Gotować kilka -kilkanaście minut *
*podczas robienia polenty najlepiej postępować wg wskazówek na opakowaniu,gdyż w sprzedaży dostępne są różne kaszki kukurydziane, niektóre są już odpowiednio przygotowane na parze, inne w stanie surowym tylko po przemiale; polentę można zrobić też z mąki kukurydzianej wtedy trzeba ją gotować na małym ogniu przez około 40 minut pod przykryciem i mieszając co jakiś czas.
Jeśli chcecie ominąć ten punkt można kupić też gotową polentę;
Gorącą kaszkę rozsmarować na desce pokrytej papierem do pieczenia na wysokość jaka wam odpowiada np. 1 cm, szerokim nożem wyrównać wierzch, boki itp. Odłożyć do wystygnięcia, a potem jeszcze wstawić do lodówki by się dobrze schłodziła;
Schłodzoną polentę kroić w kawałki do grilowania, forma dowolna, kwadraty, romby, koła, wedle waszej fantazji, ja wyciełam romby;
Na grilu tradycyjnym czy elektrycznym lub patelni do grilowania, zgrilować pieczarkę pokrojoną wzdłuż, czosnek oraz plastry cebuli.
Będą potrzebne do farszu,ale o tym za chwilę;
Będą potrzebne do farszu,ale o tym za chwilę;
Suszone pomidory wyjąć z zalewy i drobno posiekać, to samo zrobić z filecikami anchois, grilowanym czosnkiem i cebulką;
Pomidory, cebulkę, czosnek, fileciki połączyć razem, doprawić solą,pieprzem i ziołami prowansalskimi do smaku, dobrze wymieszać;
Ser feta pokroić w kostkę i również go doprawić ziołami prowansalskimi;
Wcześniej pokrojoną polentę zgrilować na grilu tradycyjnym lub elektrycznym lub patelni grilowej po kilka minut każdej ze stron;
Połowę wyciętych rombów owinąć plastrem szynki parmeńskiej przed grilowaniem, tak jak na zdjęciu;
Połowę wyciętych rombów owinąć plastrem szynki parmeńskiej przed grilowaniem, tak jak na zdjęciu;
Na kawałki grilowanej polenty bez szynki parmeńskiej kłaść ser feta aromatyzowany ziołami,łyżkę lub dwie pomidorów aramotyzowanych anchois( wcześniej przygotowanych, patrz krok 5 i 6) oraz listek bazyli do dekoracji;
Na gorącą polentę grilowaną z szynką kłaść plasterek sera gauda, wcześniej zgrilowaną pieczarkę* i posypać natką pietruszki;
* w sezonie można użyć grilowanych borowików, wtedy smak jest naprawdę wyjątkowy;
* w sezonie można użyć grilowanych borowików, wtedy smak jest naprawdę wyjątkowy;
Podawać od razu;
Smacznego!
Komentarze (28)
Nie masz konta? Zarejestruj się
Załaduj więcej komentarzy (18)