Przepis i sposób przygotowania na: Green curry
Wszystkie składniki pasty włożyć do blendera i zmielić na gładką masę. Na patelni rozgrzewamy olej arachidowy i dodajemy do niego 2 łyżki zielonej pasty curry. Ważne jest żeby pasta puściła swoje smaki i aromaty. Następnie dodajemy surowe krewetki i zalewamy wszystko mlekiem kokosowym.
Kiedy krewetki zaczną zmieniać kolor, do zielonego curry dodajemy warzywa: pokrojoną w grube talarki cukinię, fasolkę szparagową, ćwiartki pieczarek i szparagi. Warzyw nie gotujemy zbyt długo, ponieważ chcemy żeby dalej były chrupiące.
Następnie doprawiamy całość sosem rybnym, sosem sojowym oraz solą morską. Na tym etapie możemy też dodać więcej zielonej pasty curry jeśli wolimy ostrzejszy smak. Kiedy mleko kokosowe lekko się zredukuje dodajemy przekrojoną kapustę pak choi i zielona cebulkę.
Tak przygotowane Green curry podajemy z ryżem jaśminowym i dekorujemy listkami świeżej kolendry oraz orzechami nerkowca.
Smacznego!
Kiedy krewetki zaczną zmieniać kolor, do zielonego curry dodajemy warzywa: pokrojoną w grube talarki cukinię, fasolkę szparagową, ćwiartki pieczarek i szparagi. Warzyw nie gotujemy zbyt długo, ponieważ chcemy żeby dalej były chrupiące.
Następnie doprawiamy całość sosem rybnym, sosem sojowym oraz solą morską. Na tym etapie możemy też dodać więcej zielonej pasty curry jeśli wolimy ostrzejszy smak. Kiedy mleko kokosowe lekko się zredukuje dodajemy przekrojoną kapustę pak choi i zielona cebulkę.
Tak przygotowane Green curry podajemy z ryżem jaśminowym i dekorujemy listkami świeżej kolendry oraz orzechami nerkowca.
Smacznego!
