Gotowana kapusta z marchewką

Oczyszczoną kapustę szatkujemy, solimy i odstawiamy na 1/2 godziny, aby zmiękła. Następnie przekładamy do garnka zalewamy wodą dodajemy jedną łyżkę smalcu oraz kostkę mięsną. Wszystko gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem. W tym czasie obieramy marchewkę, myjemy, ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do gotującej kapusty. Pod koniec gotowania odkrywamy, aby woda wyparowała i doprawiamy do smaku.