Gołąbki z koperkiem

Z kapusty wyciąć głąb. W dużym garnku gotujemy wodę. Do gotującej się wody wkładamy kapustę na ok. 10 min. Następnie wyjmujemy ją z garnka i obieramy wierzchnie liście kapusty, które już zdążyły zmięknąć. Po czym z powrotem wkładamy do gotującej się wody. Po 10 min. znowu ją wyjmujemy i obieramy z wierzchnich liści. Wybieramy najładniejsze i największe liście, ścinamy z nich zgrubienie głównego nerwa.

Ryż gotujemy 10 min. Gdy wystygnie dodajemy go do mięsa, wbijamy jajka, przyprawę, sól, pieprz,koperek świeży, majeranek, mąkę i wyrabiamy.

Farsz nakładamy na liście kapusty i formujemy gołąbki. Aby się nie rozwinęły podczas gotowania należy najpierw złożyć boki liścia do środka, a dopiero potem formować roladki.

Dno garnka, w którym będziemy je gotować wykładamy liśćmi kapusty, które nam zostały. Gołąbki układamy tak, aby ściśle do siebie przylegały i wypełniały całą powierzchnię garnka. Gotujemy ok. 1 - 1,5 h na małym ogniu.

15 min. przed końcem zalewamy przecierem wymieszanym z odrobiną cukru.