Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Gnocchi z sosem śmietanowo bazyliowym i suszonymi pomidorami

5.0
(34)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Przepis na prosty, bezmięsny obiad, który wykonamy w kilka chwil. Delikatne gnocchi, kremowy sos i suszone pomidory, pasują do siebie idealnie! Spróbujcie!

Składniki:

Składniki na gnocchi

ziemniaki 1 kg
mąka pszenna typ 450 200 g
jajko 1 szt
sól 1 łyżka

Składniki na sos śmietanowo bazyliowy z suszonymi pomidorami

śmietanka 12-procentowa 250 ml
pesto 3 łyżki
suszone pomidory 3 szt
sól
pieprz

Przepis i sposób przygotowania na: Gnocchi z sosem śmietanowo bazyliowym i suszonymi pomidorami

Kroki postępowania

1
Ziemniaki myjemy i gotujemy do miękkości w mundurkach. Odcedzamy i obieramy ze skórki póki są gorące. Przeciskamy przez praskę lub mielimy w maszynce do mięsa. Do jeszcze ciepłych ziemniaków dodajemy przesianą mąkę i sól, robimy dołek i wlewamy do niego roztrzepane jajko. Zagniatamy ciasto. Ważne aby zrobić to szybko i dość niedbale – długie wyrabianie ciasta sprawi, że będzie ono bardzo miękkie. Gotowe ciasto dzielimy na mniejsze kawałki.
Krok 1 - Gnocchi z sosem śmietanowo bazyliowym i suszonymi pomidorami foto
2
Z każdego kawałka formujemy wałek grubości małego palca. Podsypujemy go mąką i kroimy w poprzek na kawałki o grubości ok. 2 cm. Na każdym kluseczku robimy widelcem charakterystyczne dla gnocchi wgłębienia.

Gnocchi przykrywamy ściereczką i odkładamy na bok.
Krok 2 - Gnocchi z sosem śmietanowo bazyliowym i suszonymi pomidorami foto
3
W międzyczasie przygotowujemy sos. Do małego garnuszka wlewamy śmietankę, dodajemy pesto z bazylii i pokrojone w kosteczkę suszone pomidory. Często mieszając gotujemy chwilę, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

W garnku gotujemy wodę, dodajemy łyżkę soli. Gdy woda zacznie wrzeć partiami gotujemy gnocchi (około 1 minuty od momentu wypłynięcia).

Wyławiamy łyżką cedzakową i łączymy z przygotowanym wcześniej sosem.

Smacznego!
Krok 3 - Gnocchi z sosem śmietanowo bazyliowym i suszonymi pomidorami foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

dollce 11.12.2014 21:52
pięknie podane
Ola1984 07.12.2014 11:26
Świetne gnocchi, aromatyczne dodatki.
IKrakowianka 06.12.2014 23:31
rewelacyjne danie
Ania84 06.12.2014 22:13
smaczne danie
Katarzyna59 06.12.2014 20:31
pyszności!!!
Adam/ZUB3R 06.12.2014 20:18
smaczne danie
Wiktoria29 06.12.2014 20:11
bardzo smacznie wyglądają, super pomysł na sos, uwielbiam bazylię
Krystyna32 06.12.2014 19:56
bardzo smaczne

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak