Gęsty barszczyk wołowy

Buraki ugotować, obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Mięso wołowe umyć oczyścić i ugotować z niego wywar mięsny z dodatkiem liścia, pieprzu i ziela angielskiego. Obraną marchewkę zetrzeć i dodać do wywaru. Ziemniaki obrać i pokroić w większą kostkę i dodać do wywaru. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie, dodać do wywaru. Jak ziemniaki będą prawie ugotowane dodać starte wcześniej buraczki i wycisnąć czosnek do garnka. doprawić do smaku octem solą i pieprzem. Pod koniec gotowania dodać otarty majeranek.