Przepis i sposób przygotowania na: galaretkowiec kokosowy z owocami
Kroki postępowania
1
Orzech kokosowy przebić i wylać wodę. Owinąć w ręcznik i mocno uderzyć młotkiem aż pęknie. Wydłubać nożem miąższ, odciąć brązową skórkę. Użyć 200 gram takiego świeżego miąższu.
2
Miąższ rozdrobnić w rozdrabniaczu lub malakserze. Wsypać do garnka, dolać 1 szklankę wody i cukier, zagotować. Dusić około 15 minut na małym gazie pod przykryciem. Proszek budyniowy rozpuścić w małej ilości wody i dodać do masy kokosowej oraz 2 łyżeczki namoczonej żelatyny. Wymieszać aż się rozpuści. Dodać ziarenka wanilii. Jeszcze raz rozdrobnić blenderem.
3
Przygotować formę keksową około 20-22 cm długości, wyłożyć ją folią spożywczą. Dno wyłożyć herbatnikami.
4
Na herbatniki wylać masę kokosową, może być ciepła. Odstawić do wystygnięcia. Gdy zacznie tężeć ułożyć drugą warstwę herbatników.
5
Owoce obrać i pokroić w kostkę (poza limonką), zalać 1 szklanką wody i zagotować. Gotować 2-3 minuty dodać namoczoną żelatynę (2 łyżeczki). Mieszać aż się rozpuści. Odstawić do wystygnięcia. Do letniej/zimnej galaretki owocowej dodać sok i miąższ z limonki.
Tężejącą wylać na górną warstwę herbatników.
Tężejącą wylać na górną warstwę herbatników.
6
Całość wstawić do lodówki do całkowitego zesztywnienia.
Przed podaniem odwinąć z foli i odciąć boki. Gotowe, smacznego.
Przed podaniem odwinąć z foli i odciąć boki. Gotowe, smacznego.
