galaretka z wiśniami, pianką cytrynową i kruszonymi amaretti

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
1 - 2

Kalkulator jednostek
×

kg

kostka

g

gramów

gniazd

mała łyż.

duża łyż.

ml

dużej łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • wiśnie bez pestek

    1 szklanka
  • woda

    0,5 litra
  • amaretto

    2 łyżki
  • cukier lub słodzik

    do smaku
  • woda

    0,5 ml
  • jaja

    3 średnie
  • cukier

    2-3 łyżki
  • masło

    30 gram
  • sok z cytryny

    1/4 szklanki
  • skórka z cytryny

    1 łyżeczka
  • likier cytrynowy

    2 łyżki
  • bita śmietana

    2 łyżki
  • cukier czerwony

    1 łyżka
  • sól

    szczypta
  • Żelatyna wieprzowa Prymat

  • ciastka

    6 migdałowe
  • Pianka:

    cytrynowa
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Galaretka. Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach zimnej wody. Wiśnie wydrylowane zalać wrzątkiem, dodać cukier lub słodzik wg uznania, gotować max 1 minutę. Dodać namoczoną żelatynę i mieszać aż się rozpuści. Odstawić do ostygnięcia, dodać amaretto, przelać do salaterek i wstawić do lodówki do stężenia.

Pianka cytrynowa. Jaja sparzyć wrzątkiem. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem i masłem, dodać sok i startą skórkę z cytryny i likier. Masę przełożyć do miski i wstawić na garnek z wodą na gaz. Mieszając doprowadzić do zagotowania na parze.
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Delikatnie w trzech etapach wmieszać pianę z białek do gorącego kremu cytrynowego. Odstawić do wystygnięcia, na końcu wmieszać 2 łyżki bitej śmietany (opcja).
Piankę przełożyć na galaretkę, schłodzić w lodówce.
Przed podaniem udekorować pokruszonymi ciastkami amaretti, ja dodatkowo posypałam czerwonym cukrem dekoracyjnym.
Gotowe, smacznego.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (20)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Wafelek2601 06.10.2013 12:13
Pyszny ten deser
Krystyna32 24.09.2013 16:14
pychotka !!
Ada-Gaba 13.08.2013 07:48
genialny deser
okrysia 10.08.2013 07:54
SMACZNE TO!
anemon 09.08.2013 13:40
Prawdziwa feeria smaków, Twoje pomysły są rewelacyjne.
Alex_M 09.08.2013 12:58
pyszny deserek! :)
gosia56 09.08.2013 11:25
napewno pyszniutki
Mniam 09.08.2013 08:21
To musi być pyszne.
fotoviderek 09.08.2013 07:29
Wspaniały deserek na upalne dni :)
aisoglam 09.08.2013 05:07
Świetny deser, w sam raz na upalne dni :)

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat