Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mały kurczak
1 szt -
marchewka
3 szt -
seler korzeniowy
10 dag -
por (biała część)
15 dag -
pietruszka
1 szt -
cebula
1 szt -
Pieprz biały mielony Prymat
3 ziarna -
jajeczka przepiórcze ugotowane na twardo
10 szt -
kukurydza
3 łyżki -
Żelatyna wieprzowa Prymat
-
zielony groszek
-
rosół z kury Kucharek
2 kostki -
Liść laurowy suszony Prymat
1 szt -
Pieprz czarny mielony Prymat
szczypta szczypta -
Ziele angielskie całe Prymat
3 ziarna
Sposób przygotowania
Kurczaka oczyścić, opłukać osączyć i włożyć do garnka. Włoszczyznę oczyścić, opłukać i dodać do kurczaka wraz z przyprawami. Wlać 5 szklanek zimnej wody, zagotować, posolić i zmniejszyć płomień. Kurczaka należy gotować na bardzo małym ogniu z lekko uchyloną pokrywką. Po 20 minutach wyjąć z garnka marchewki i seler. Kiedy mięso będzie miękkie, odcedzić wywar, doprawić kostkami bulionowymi Kucharek i, jeśli trzeba, solą. W gorącym bulionie z rosołu drobiowego Kucharek rozpuścić żelatynę i odstawić do ostygnięcia. Z przestudzonego kurczaka zdjąć skórę i tłuszcz, a mięso pokroić na małe kawałki. Marchewki i seler pokroić w słupki i półplasterki. Odcedzić groszek i kukurydzę, obrać jajeczka i przekroić na pół. Miskę lub specjalne naczynie do galaretek w kształcie wieńca opłukać zimną wodą i ułożyć na dnie składniki. Zalać zimną galaretą i odstawić do zastygnięcia co najmniej na 5 godzin. Przed podaniem wyjąć galaretkę na półmisek. Podawać z cząstkami cytryny, majonezem, sosem tatarskim lub chrzanem w śmietanie i białym pieczywem.
Komentarze (23)
Nie masz konta? Zarejestruj się
Załaduj więcej komentarzy (13)