galaretka

Nogi wieprzowe przełożyć do dużego garnka. Golonko i udko przełożyć razem do garnka. Zalać zimną wodą Dodać liście laurowe, ziele angielskie i gotować razem na średnim ogniu pod przykryciem przez około 1godz.Marchewkę, pietruszkę korzeń, seler, cebulę i czosnek obrać, opłukać i przełożyć do garnka. Razem wymieszać i gotować do miękkości warzyw i mięsa. Następnie nogi wieprzowe, golonko i udko wyjąć, ostudzić, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wyciągnąć także marchewkę i pokroić w kostkę. Pozostały rosół przecedzić do czystego garnka. Następnie przełożyć do niego pokrojone mięso. Przyprawić do smaku solą, pieprzem. Całość razem wymieszać i zagotować. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w grubsze plasterki. Na dnie bulionówek ułożyć plasterek jajka,marchew. Następnie delikatnie wlać ciepłą galaretę. Ostudzić i włożyć do lodówki do stężenia.