Frutti di mare z patelni

Mieszankę owoców morza przepłukać na sicie pod bieżącą zimną wodą, dobrze odcedzić i dokładnie odsączyć na papierowych ręcznikach.

Na dużej patelni rozgrzać oliwę (nie extra virgin!), posolić i posypać niewielką ilością pieprzu. Dodać papryczkę chili pokrojoną w paski i chwilę przesmażyć. Wsypać frutti di mare, przemieszać z oliwą i smażyć kilka minut na dużym ogniu stale mieszając. Tuż przed końcem smażenia dodać wyciśnięty czosnek, skropić winem i posypać porcją świeżo zmielonego pieprzu. Wymieszać i smażyć jeszcze 1-2 minuty.

Podawać ze świeżą bagietką, a na talerzu skropić sokiem z cytryny.