Składniki
kostka
g
kg
gramów
mała łyż.
gniazd
mała puszka
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
szalotka
3 szt. -
oliwa
3 łyżki -
masło 82%
140 g -
ryż
300 g -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
1 i ½ łyżeczki -
Pieprz czarny mielony Prymat
1 szczypta -
wino białe wytrawne
200 ml -
bulion
1 i ½ l -
mrożony szpinak
200 g -
Czosnek suszony Prymat
½ łyżeczki -
Oregano suszone Prymat
½ łyżeczki -
krewetki mrożone
100 g -
sól do smaku
-
parmezan starty
150 g -
orzeszki pinii
50 g
Przepis i sposób przygotowania Risotto ze szpinakiem (i krewetkami)
Szalotki posiekaj w drobną kostkę i zeszklij na oliwie i 20 g masła.
Dodaj suchy ryż i smaż przez ok. 2 minuty, często mieszając, aż do zmiany koloru.
Dopraw solą i pieprzem. Dodaj białe wino i chwilę podgotuj.
Dodaj tyle bulionu, by nieznacznie przykrył ryż i zamieszaj. Kiedy część płynu wyparuje, stopniowo dodawaj więcej, cały czas mieszając. Gotuj przez ok. 15 minut.
Dodaj mrożony szpinak, dopraw suszonym czosnkiem, oregano i wymieszaj.
Na patelni rozpuść 20 g masła. Dodaj krewetki, dopraw solą i smaż przez ok. 3 minuty.
Do risotto dodaj 150 g startego parmezanu i 100 g masła. Całość dobrze wymieszaj.
Gotowe danie udekoruj krewetkami i orzeszkami pinii.
Smacznego!
Po więcej wskazówek zobacz też poradę:
Komentarze (0)