Frittata z łososiem i serkiem

Jajka wbijamy do miski i mieszamy widelcem. Doprawiamy solą i pieprzem.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy do smażenia.

Jajka wlewamy na patelnię i od razu dodajemy pokrojony serek śmietankowy, kawałki łososia, pomidorki i oliwki oraz część posiekanego szczypiorku ( resztę zostawiamy do dekoracji ).

Smażymy pod przykryciem około 10 minut. Przed podaniem posypujemy pozostałym szczypiorkiem.