Focaccia z oliwkami

Z drożdży, cukru, łyżki mąki i odrobiny mleka robimy zaczyn, odstawiamy do wyrośnięcia. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy wyrośnięty zaczyn sól i 2 łyżki oliwy. Wyrabiamy ciasto dolewając mleko aż będzie miało zwartą konsystencję. Miesimy do chwili, gdy będzie odchodziło od ręki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagniatamy, a potem wałkujemy i wykładamy do okrągłej formy lub na blachę wysmarowaną oliwą. Wierzch smarujemy oliwą i znowu czekamy aż wyrośnie.
Trzonkiem od drewnianej łyżki robimy wgłębienia i wciskamy do nich oliwki, a pomiędzy nie wiórki z czosnku. Posypujemy rozmarynem. Pieczemy w 180*C ok. 20 minut.