Faszerowany ziemniak z serem Lazur

Ziemniaki obieram, dokładnie myję i przekrajam na pół. Specjalną łyżeczką wydrążam środek i układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. ziemniaka lekko smaruję oliwą i posypuję solą i bazylią. Jajka gotuję na twardo. W tym czasie szpinak rozmrażam i wrzucam na patelnie i podsmażam na maśle. Dodaję sól i pieprz. Czosnek obieram i siekam po czym dodaję do szpinaku. Mieszam i dodaję śmietanę - ok 1 łyżeczkę. Następnie przekładam do miseczki. Ugotowane jajka obieram i rozgniatam widelcem - można zetrzeć na tarce - i dodaję do szpinaku. Dodaję również twaróg, 1 łyżeczkę śmietany i mieszam. Farsz mieszam dokładnie - ugniatam aż składniki się połączą.

Taki farsz nakładam na ziemniaki tworząc lekką kupkę. Na wierzch posypuję posiekanym serem Lazur. Zapiekam w piekarniku około 20-30 minut w temp 180C aż ziemniaki będą miękkie. W osobnej misce mieszam jogurt z majonezem. Czosnek obieram obieram i wyciskam do sosu. Całość przyprawiam wg upodobania solą i pieprzem i mieszam dokładnie.

Ziemniaki po upieczeniu podaję na ciepło z sosem