Przepis i sposób przygotowania na: Fasolka w sosie paprykowo-pomidorowym
Fasolę namoczyć na noc, rano dolać wody (można ją też wymienić na świeżą) i ugotować do miękkości - na 15 minut przed końcem gotowania dodać marchewkę pokrojoną w kostkę lub plasterki oraz łyżkę lub dwie wędzonej mielonej papryki.
Cebulę posiekać i zrumienić na smalcu, dodać pokrojoną w paski paprykę - przesmażyć razem kilka minut stale mieszając, podlać wodą, nakryć i udusić do miękkości. Zmiksować na gładką masę - można na końcu przetrzeć przez gęste sitko.
Do ugotowanej fasolki dodać przecier z papryki oraz koncentrat pomidorowy - ja dodaję cały słoiczek, ponieważ lubię wyraźny smak pomidorowy, a dodatkowo dobry koncentrat zagęści doskonale sos.
Dodać oregano, sól czosnkową, trochę cukru oraz świeżo zmielony kolorowy pieprz - poddusić kilka minut i zagęścić odrobiną mąki pszennej połączonej z kilkoma łyżkami zimnej wody. Krótko zagotować stale mieszając.
Cebulę posiekać i zrumienić na smalcu, dodać pokrojoną w paski paprykę - przesmażyć razem kilka minut stale mieszając, podlać wodą, nakryć i udusić do miękkości. Zmiksować na gładką masę - można na końcu przetrzeć przez gęste sitko.
Do ugotowanej fasolki dodać przecier z papryki oraz koncentrat pomidorowy - ja dodaję cały słoiczek, ponieważ lubię wyraźny smak pomidorowy, a dodatkowo dobry koncentrat zagęści doskonale sos.
Dodać oregano, sól czosnkową, trochę cukru oraz świeżo zmielony kolorowy pieprz - poddusić kilka minut i zagęścić odrobiną mąki pszennej połączonej z kilkoma łyżkami zimnej wody. Krótko zagotować stale mieszając.
