Fasolka szparagowa zasmażana

1. Fasolkę szparagowa oczyścić, przepłukać pod zimną bieżącą wodą, pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do osolonego wrzątku i gotować do miękkości ok 30-40 min.
2. Sporządzić zasmażkę: tłuszcz rozgrzać na patelni, dodać mąkę i energicznie mieszając, smażąc ok 1 minuty, wlać wodę, gotować do zgęstnienia.
3. Fasolkę odcedzić pozostawiając na dnie trochę wody, wlać zasmażkę, doprawić do smaku i gotować 1 minutę.