Fasolka po bretońsku na kiełbasie

Do dużego garnka wsypujemy fasolę i zalewamy wodą (powinno być wody dwukrotnie więcej niż fasoli), zalewamy wieczorem a gotujemy dnia następnego. Marchewkę ścieramy na tarce, cebulę drobno kroimy, czosnek przeciskamy przez praskę a kiełbasę kroimy w kosteczkę. Fasolę nastawiamy na gaz i gotujemy z datkiem przypraw (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól) przez około 30 minut, następnie dodajemy startą marchewkę i dalej gotujemy. W tym czasie podpiekamy kiełbaskę z cebulą oraz z czosnkiem - całość dodajemy do fasolki - zostawiamy na gazie przez kolejne 20 minut (fasola powinna być już miękka), dodajemy koncentrat pomidorowy oraz resztę przypraw - majeranek, tymianek, oregano, paprykę słodką - można dodać maggi dla wyrazistego smaku. Doprowadzamy do zagotowania i wyłączamy. Smacznego