Empanadas - meksykańskie pierożki z ostrym sosem pomidorowym

Name: Empanadas - meksykańskie pierożki z ostrym sosem pomidorowym
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 - 2
Cuisine: Kuchnia meksykańska
Ingredients: sól; sól 1 łyżeczki; olej 4 łyżki; czosnek 2 ząbki; oregano 1 łyżeczka; olej do smażenia 1 litr; jajko 1 sztuka; pomidory 2 sztuki; mąka pszenna 2 szklanki; margaryna 2 łyżki; Pieprz czarny mielony Prymat; Pieprz czarny mielony Prymat 1 łyżeczki; chili Prymat 1 łyżeczka; chili Prymat 1 łyżeczki; koncentrat pomidorowy 1 łyżka; gorąca woda 1 szklanki; warzywa mrożone 1 opakowanie meksykańskie; mięso mielone wołowo-wieprzowe 30 dkg; Papryka ostra mielona Prymat 1 łyżeczki

Empanadas - meksykańskie pierożki z ostrym sosem pomidorowym foto

rzelkazag

Empanadas - meksykańskie pierożki z ostrym sosem pomidorowym

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
powyżej 1h

Ilość porcji:
1 - 2

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

mała łyż.

gniazd

gniazda

dużej łyż.

duża łyż.

mała puszka

łyżeczka

łyżka

szklanka

Ciasto:

mąka pszenna
2 szklanki
jajko
1 sztuka
gorąca woda
1/2 szklanki
sól
1/2 łyżeczki
olej
4 łyżki

Farsz:

mięso mielone wołowo-wieprzowe
30 dkg
warzywa mrożone
1 opakowanie meksykańskie
chili Prymat
1 łyżeczka
Papryka ostra mielona Prymat
1/2 łyżeczki
czosnek
2 ząbki
sól
do smaku
Pieprz czarny mielony Prymat
do smaku
margaryna
2 łyżki

Sos:

pomidory
2 sztuki
koncentrat pomidorowy
1 łyżka
oregano
1 łyżeczka
Pieprz czarny mielony Prymat
1/3 łyżeczki
chili Prymat
1/2 łyżeczki

Dodatkowo:

olej do smażenia
1 litr

sól
sól 1 łyżeczki
olej 4 łyżki
czosnek 2 ząbki
oregano 1 łyżeczka
olej do smażenia 1 litr
jajko 1 sztuka
pomidory 2 sztuki
mąka pszenna 2 szklanki
margaryna 2 łyżki
Pieprz czarny mielony Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat 1 łyżeczki
chili Prymat 1 łyżeczka
chili Prymat 1 łyżeczki
koncentrat pomidorowy 1 łyżka
gorąca woda 1 szklanki
warzywa mrożone 1 opakowanie meksykańskie
mięso mielone wołowo-wieprzowe 30 dkg
Papryka ostra mielona Prymat 1 łyżeczki

Wyślij składniki na:

Przepis i sposób przygotowania Empanadas - meksykańskie pierożki z ostrym sosem pomidorowym

Kroki postępowania

Krok 1:

Mąkę przesiewamy na blat, dodajemy olej, jajko i sól, siekamy. Powoli dolewamy wodę i wyrabiamy ciasto. Wałkujemy je na grubość ok. 2- 3 mm i wycinamy nożem krążki o średnicy ok. 13 cm (użyłam do tego miseczki).

Krok 2:

Mięso mielone smażymy wraz z 1/2 mrożonej mieszanki meksykańskiej na margarynie. Drugą połowę podsmażamy bez dodatku tłuszczu.

Krok 3:

Usmażone mięso wraz z warzywami przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa.

Krok 4:

Do zmielonych składników dodajemy resztę mrożonek podpieczonych (do miękkości). Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, a także podaną ilością chili, papryki ostrej oraz przeciśniętego przez praskę czosnku. Ilość można zmniejszyć - w zależności od efektów jakie chcemy uzyskać.

Krok 5:

Na wycięte krążki nakładamy farsz.

Krok 6:

Pierożki mocno zlepiamy, tak by nie rozeszły się w trakcie pieczenia.

Krok 7:

Rozgrzewamy tłuszcz i wkładamy pierożki (ja smażyłam po 2). Obracamy co jakiś czas by równomiernie się przyrumieniły. Wyciągamy kiedy są mocno przyrumienione.

Krok 8:

Sos: Z pomidorów usuwamy szypułki wraz z białą częścią. Kroimy na małe kosteczki, dodajemy przecier i przyprawy. Stawiamy na małym ogniu i cały czas mieszamy aż do momentu wyparowania wody z pomidora. Podajemy w osobnym naczyniu do namaczania, bądź polewamy po pierożkach.

Doceń przepis: