Dżem z żółtych mirabelek

Mirabelki dobrze umyć, osączyć i wypestkować. Włożyć do rondla dodać kilka łyżek wody , podgrzać do miękkości i przetrzeć przez sito. Ja dla ułatwienia część rozdrabniam benderem, ale ponieważ skórka mirabelek jest trochę twarda, dodatkowo przecieram przez sitko. Przecier jest wówczas bardzo gładki. Gotowy przecier włożyć do rondla i gotować ok. 10-15 minut. Jabłka ( dowolny gatunek ) obrać , usunąć gniazda nasienne pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce i dołożyć do przecieru, zagotować. Dodać cukier i nadal gotować , ciągle mieszając i uważać aby się nie przypalił .Gotować należy do czasu aż przecier będzie robił się coraz gęstszy i zacznie krzepnąć. Gorący dżem nakładać do wyparzonych ciepłych słoików, zakręcić i odstawić na chwilę do góry dnem .Po kilkunastu minutach z powrotem odwrócić , przykryć ściereczką i pozostawić do całkowitego wychłodzenia.