Dżem z czarnej porzeczki

Porzeczki obrać, opłukać, przełożyć do rondla i przesmażać na mniejszym gazie ok 30 min. Dodać cukier i smażyć ok 10 min. Zdjąć z gazu i odstawić by wystygło i odparowało.
Po paru godzinach (ok 4) ponownie postawić na gaz i smażyć ok 30 min. Gdy masa zacznie gęstnieć zdjąć z gazu i przestudzić.
Nakładać do przygotowanych słoików, zakręcić i pasteryzować ok 15 min od zagotowania.