dżem cytrynowy z cukinii

Obraną i pokrojoną cukinię umieszczamy w garnku, podlewamy wodą - około pół szklanki i gotuję do miękkości, co jakiś czas mieszając.
Gdy kawalki cukini są miękkie, gotują się około 40-50 minut, zblendować je i zmiksować na gładką masę. Dodać cukier, galaretki, wymieszać. Dodać skórkę i sok z cytryny. Gotować wszystko razem około godziny.
Gorące nakładać do słoików i odstawić do góry dnem do ostygnięcia.