Przepis i sposób przygotowania na: Duszona wołowina w sosie
Udziec dzielimy na plastry, wykładamy je do naczynia żaroodpornego, dodajemy cebulę pokrojoną w piórka i drobno posiekany czosnek, liść laurowy, majeranek i ewentualnie kilka kulek ziela angielskiego, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i zalewamy 100 ml wody.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i dusimy do miękkości (ok. godziny)
Odlewamy powstały sos do rondelka, zagotowujemy i dodajemy cienko pokrojoną paprykę, ewentualnie doprawiamy jeszcze mieloną ostrą papryką do smaku. Kilka łyżek płynu odlewamy do malego naczynka w którym hartujemy śmietanę i mąkę ziemniaczaną, dodajemy do rondelka i energicznie mieszamy, gotujemy kilka minut do zagęstnienia i podajemy.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i dusimy do miękkości (ok. godziny)
Odlewamy powstały sos do rondelka, zagotowujemy i dodajemy cienko pokrojoną paprykę, ewentualnie doprawiamy jeszcze mieloną ostrą papryką do smaku. Kilka łyżek płynu odlewamy do malego naczynka w którym hartujemy śmietanę i mąkę ziemniaczaną, dodajemy do rondelka i energicznie mieszamy, gotujemy kilka minut do zagęstnienia i podajemy.
