Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżowy zawijaniec z smażonymi jabłkami i serem
Kroki postępowania
1
Z letniego mleka , drożdży, 1 łyżki cukru i 3 łyżek mąki robimy zaczyn drożdżowy, zostawiamy na 30 min by zaczął pracować.
2
Jaja ubijamy na puszystą masę z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym. Następnie wolnym strumieniem wlewamy stopioną i ostudzoną margarynę nadal ubijając
3
Do wyrośniętego zaczynu wlewamy ubite jaja z tłuszczem i cukrem i mieszamy.
Następnie dodajemy stopniowo mąkę i mieszamy łyżką a potem wyrabiamy na jednolite ciasto, dodając mąki aż będzie elastyczne i łatwo odchodziło od dłoni .
zostawiamy do wyrośnięcia na ok 1 h
Następnie dodajemy stopniowo mąkę i mieszamy łyżką a potem wyrabiamy na jednolite ciasto, dodając mąki aż będzie elastyczne i łatwo odchodziło od dłoni .
zostawiamy do wyrośnięcia na ok 1 h
4
Jabłka obieramy, kroimy na kawałki, dodajemy cukry oba i na wolnym ogniu smażymy,aż odparuje cały sok. Studzimy .
5
Ser ucieramy z cukrami i żółtkiem, na koniec dodajemy ubitą pianę , mieszamy
6
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 części, wałkujemy na prostokąt, na dwie części będziemy dawać ser, po czym zwijamy w rulon.
7
A na jedną rozwałkowaną część dajemy jabłka i również zwijamy w rulon
8
3 wałeczki układamy na papierze do pieczenia i splatamy ze sobą, dowolnie, zlepiając dobrze elementy łączenia i przekładamy na blaszkę, znów czekamy aż wyrośnie ok 45min, po tym czasie pieczemy w 180st ok 30 min, do zrumienienia się i suchego patyczka.
