Przepis i sposób przygotowania na: drożdżówki z domowym budyniem
Kroki postępowania
1
Przygotuj budyń zgodnie z moim przepisem http://www.doradcasmaku.pl/przepis/255651/domowy-jajeczny-budyn-waniliowy-do-wypiekow.html
2
Należy rozpuścić masło (100g)i odstawić do przestudzenia. W międzyczasie przygotować rozczyn. Wlać do garnuszka pół szklanki mleka (ok 75ml), wsypać łyżeczkę mąki i łyżeczkę cukru oraz pokruszyć drożdże (25g). Mieszać do rozpuszczenia i zostawić do podrośnięcia
Do letniego mleka (250 ml) wlać rozpuszczone masło, roztrzepane jajko. Przesiać mąkę (500g), wsypać cukier (75g), pół łyżeczki soli i wlać zaczyn. Wyrabiać tak długo, aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Po wyrobieniu uformować kulę, włożyć do wysypanej mąką miski i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości.
Do letniego mleka (250 ml) wlać rozpuszczone masło, roztrzepane jajko. Przesiać mąkę (500g), wsypać cukier (75g), pół łyżeczki soli i wlać zaczyn. Wyrabiać tak długo, aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Po wyrobieniu uformować kulę, włożyć do wysypanej mąką miski i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości.
3
Z wyrośniętego ciasta uformować bułeczki i odstawić do ponownego wyrośnięcia
4
W każdej bułeczce zrobić wgłębienie prawie do samej blaszki za pomocą np. szklanki.
5
Wypełnić dołki przygotowanym wcześniej budyniem. Wstawić do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika na 15 minut.
6
Gotowe polukrować i oprószyć np. wiórkami kokosowymi.
