Drożdżówki z budyniem i czerwoną porzeczką

Mąkę z solą mieszam w misce. Dodaję cukier.

W ciepłym mleku rozprowadzam drożdże.

Masło roztapiam i delikatnie studzę.

do miski wbijam jajka, dodaję żółtko, mleko z drożdżami, roztopione masło i zagniatam ciasto.

Odstawiam do wyrośnięcia na około 1.5 godziny w ciepłe miejsce.

W tym czasie gotuję budynie (z mniejszą ilością mleka) i studzę.

Wyrośnięte ciasto dzielę na 2 części. Każdą z nich wałkuję na prostokątny placek, na wierzchu smaruję budyniowym nadzieniem i posypuję porzeczką.

Zwijam w rulon jak roladę. Nóż maczam w mące i kroję roladę na 3 cm plastry. Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piekę około 25 minut w temp. 175 st. Aż uzyskają rumiany kolor.

Studzę i posypuję cukrem pudrem.

Smacznego :)