Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżowe knedle z truskawkami
Kroki postępowania
1
Przygotować zaczyn rozcierając drożdże z cukrem i 1/4 szklanki ciepłego, ale niegorącego mleka. Odstawić na 10-15 min w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną pracować i się spienią.
Mąkę przesiać i dodać pozostałe mleko, olej, rozmącone jajko i zaczyn. Zagnieść ciasto, które będzie dość luźne. Wyrabiać ok 10 min. Przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 1,5 godz.
Mąkę przesiać i dodać pozostałe mleko, olej, rozmącone jajko i zaczyn. Zagnieść ciasto, które będzie dość luźne. Wyrabiać ok 10 min. Przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 1,5 godz.
2
Kiedy ciasto wyrośnie zagnieść je jeszcze raz, ale tym razem krótko. Wyłożyć na stolnicę i podsypując mąką podzielić na małe części. Tak, aby po zrobieniu placuszka w środku można było zamknąć truskawkę. Knedle odstawić do lekkiego wyrośnięcia. Pozostałe truskawki zmiksować dodając cukier według smaku.
3
Wodę zagotować z niewielką ilość soli. Po wrzuceniu do wody knedle będą utrzymywać się na powierzchni, dlatego należy je gotować 5 min z jednej strony i 3-4 min z drugiej.
4
Wiórki kokosowe uprażyć na patelni i wsypać cukier. Knedle po wyjęci z wody obtaczać we wiórkach kokosowych i podawać z musem truskawkowym. Smacznego :)
