Drobiowy z pieczarkami

Pieczarki pokroić i podsmażyć do miękkości, doprawić do smaku solą, ostudzić. Filety rozbić tłuczkiem pod folią, posypać solą i pieprzem z obu stron. Na każdy ułożyć porcję pieczarek. Zwinąć jak roladę. Każdy owinąć jeszcze ciasno w folię i włożyć na 2 godziny do lodówki, aby mięso się skleiło. Odwinąć z folii, obtaczać w mące, rozbełtanym jajku z odrobiną jarzynki, a na koniec w bułce tartej. Smażyć na tłuszczu z każdej strony, podawać na ciepło do obiadu z surówką i ziemniakami.