Przepis i sposób przygotowania na: Drobiowe pierogi z kaszą kuskus i marchewką
Kroki postępowania
1
Filet z kurczaka ugotować z marchewką w wodzie z dodatkiem jarzynki. Ostudzić. Kaszę kuskus zalać bulionem, ponad 0,5 cm nad powierzchnię, zostawić do napęcznienia. Przemieszać i ostudzić. Filety z kurczaka pokroić nożem na malutkie kawałki, marchewkę rozetrzeć widelcem. Wymieszać filety i marchewkę z kaszą kuskus, doprawić solą i pieprzem.
2
Z mąki, jajka, wody, oliwy i wody, z dodatkiem szczypty soli, zagnieść elastyczne ciasto, podsypując blat mąką. Farsz nakładamy na kółka wykrojone szklanką i sklejamy pierogi.
3
Pierogi układamy na desce lub talerzu podsypanym mąką. Gotujemy w osolonej wodzie, po wypłynięciu czekamy jeszcze ok. 10 minut. Polewamy skwarkami z boczku.
