Doradca Smaku XIV: Szaszłyki z krewetek z sałatką z arbuza, odc. 40

Sałatka:

1. Arbuza bez pestek kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do miski.

2. Dodajemy awokado pokrojone w większą kostkę, posiekane oliwki, kapary i cebulę pokrojoną w piórka.

3. Dolewamy oliwę, świeżo wyciśnięty sok z połowy limonki oraz drobno posiekaną kolendrę.

4. Całość doprawiamy pieprzem cytrynowym i dokładnie mieszamy.

5. Przykrytą folią aluminiową miskę z sałatką odkładamy do lodówki.

Marynata:

1. Zgniatamy i siekamy czosnek, papryczki chili drobno kroimy.

2. Do miski wlewamy oliwę.

3. Dodajemy musztardę miodową, mieszamy i wkładamy pokrojone składniki. Jeśli po wymieszaniu marynata okaże się zbyt gęsta, dolewamy odrobinę oliwy. Całość dokładnie mieszamy.

Szaszłyki:

1. Na patyczek nadziewamy na przemian krewetki i kalmary.

2. Tak przygotowane szaszłyki za pomocą pędzelka smarujemy marynatą z obu stron.

3. Nagrzewamy patelnię grillową i układamy na niej szaszłyki w marynacie.

4. Na grillujące się szaszłyki dokładamy więcej marynaty.

5. Szaszłyki grillujemy krótko – ok. 3-5 minut z każdej strony.

Sposób podania:

1. Sałatkę wykładamy na talerz.

2. Układamy na niej plastry sera feta oraz szaszłyki.