Składniki
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Główne składniki
-
mięso mielone indycze
200 gramów -
cebula
1/2 sztuki -
jajko
1 sztuka -
otręby pszenne
1 łyżka -
ser Złoty Mazur
2 plastry -
pieczarki
4 sztuki -
śmietana 18%
1 łyżka -
mąka żytnia
1 łyżka -
czosnek
1 ząbek -
olej
do smażenia -
szczypiorek
1/6 pęczka -
Natka pietruszki liofilizowana Prymat
do smaku -
Przyprawa do indyka i dań z drobiu Prymat
do smaku
Sos
-
serek mascarpone
3 łyżki -
rzodkiewki
3 sztuki -
ogórek zielony
1/2 sztuki -
pomidor malinowy bez skóry
1 sztuka -
świeże liście bazylii
4-5 sztuki -
Sól himalajska Prymat w młynku
do smaku -
Pieprz cytrynowy mielony Prymat
do smaku -
świeże liście bazylii
do dekoracji
Sposób przygotowania
PULPETY
1. Siekamy cebulę na małe kawałeczki. Czosnek rozgniatamy końcówką noża, a następnie kroimy go na małe kawałeczki. Pieczarki drobno siekamy.
2. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i smażymy wszystko przez 2-3 minuty.
3. Mięso wkładamy do miski, a następnie dodajemy do niego warzywa z patelni. Do składników w misce wbijamy jajko, dosypujemy liofilizowaną pietruszkę, dodajemy śmietanę, otręby oraz mąkę. Całość doprawiamy przyprawą do indyka. Siekamy szczypiorek i dorzucamy go do mięsa. Ser kroimy na drobne kawałeczki i wrzucamy do naczynia.
4. Dłonie moczymy wodą, a następnie za pomocą rąk wyrabiamy mięso. Robimy z mięsa kuleczki wielkości orzechów włoskich, a następnie delikatnie je uklepujemy.
5. Na rozgrzaną patelnie wlewamy olej i smażymy kotleciki na złoty kolor.
DIP
1. Obieramy ogórka, a następnie za pomocą obieraczki do warzyw robimy z niego tagliatelle, dodając paseczki bezpośrednio do miski.
2. Rzodkiewki ścieramy na tarce, a następnie dodajemy do dipu.
3. Pomidora kroimy na mniejsze cząstki, wrzucamy warzywo do miski i doprawiamy pieprzem cytrynowym.
4. Do masy dodajemy ser mascarpone, a następnie całość dosalamy.
SPOSÓB PODANIA:
Do miseczki nakładamy dip, a następnie kładziemy ją na talerzu na którym podamy kotleciki. Dookoła miseczki układamy mięso. Całość dekorujemy liśćmi bazylii.
Jeżeli Wasze pulpeciki są zbyt tłuste, możemy je odsączyć na ręczniku papierowym.
Komentarze (0)
Nie masz konta? Zarejestruj się