Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Doradca Smaku XIII: Pulpeciki z indyka z serem żółtym, odc. 17

Robert Sowa
Prowadzący
Robert Sowa
Doradca Smaku TVN
5.0
(102)
Czas
Czas: 45 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Danie dla najmłodszych, na które nie będą kręciły swoimi noskami. Nie jest to prosta sprawa, ale da się je zrobić. Zobaczcie jak przygotować przepyszne pulpeciki z indyka, którymi będą zajadali się zarówno dorośli jak i dzieci. 

Składniki:

Główne składniki

mięso mielone indycze 200 gramów
cebula 1/2 sztuki
jajko 1 sztuka
otręby pszenne 1 łyżka
ser Złoty Mazur 2 plastry
pieczarki 4 sztuki
śmietana 18% 1 łyżka
mąka żytnia 1 łyżka
czosnek 1 ząbek
olej do smażenia
szczypiorek 1/6 pęczka
Natka pietruszki liofilizowana Prymat do smaku
Przyprawa do indyka i dań z drobiu Prymat do smaku

Sos

serek mascarpone 3 łyżki
rzodkiewki 3 sztuki
ogórek zielony 1/2 sztuki
pomidor malinowy bez skóry 1 sztuka
świeże liście bazylii 4-5 sztuki
Sól himalajska Prymat w młynku do smaku
Pieprz cytrynowy mielony Prymat do smaku
świeże liście bazylii do dekoracji

Porada

Jeżeli Wasze pulpeciki są zbyt tłuste, możemy je odsączyć na ręczniku papierowym.

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku XIII: Pulpeciki z indyka z serem żółtym, odc. 17

PULPETY

1. Siekamy cebulę na małe kawałeczki. Czosnek rozgniatamy końcówką noża, a następnie kroimy go na małe kawałeczki. Pieczarki drobno siekamy.

2. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i smażymy wszystko przez 2-3 minuty.

3. Mięso wkładamy do miski, a następnie dodajemy do niego warzywa z patelni. Do składników w misce wbijamy jajko, dosypujemy liofilizowaną pietruszkę, dodajemy śmietanę, otręby oraz mąkę. Całość doprawiamy przyprawą do indyka. Siekamy szczypiorek i dorzucamy go do mięsa. Ser kroimy na drobne kawałeczki i wrzucamy do naczynia.

4. Dłonie moczymy wodą, a następnie za pomocą rąk wyrabiamy mięso. Robimy z mięsa kuleczki wielkości orzechów włoskich, a następnie delikatnie je uklepujemy.

5. Na rozgrzaną patelnie wlewamy olej i smażymy kotleciki na złoty kolor.

 

DIP

1. Obieramy ogórka, a następnie za pomocą obieraczki do warzyw robimy z niego tagliatelle, dodając paseczki bezpośrednio do miski.

2. Rzodkiewki ścieramy na tarce, a następnie dodajemy do dipu.

3. Pomidora kroimy na mniejsze cząstki, wrzucamy warzywo do miski i doprawiamy pieprzem cytrynowym.

4. Do masy dodajemy ser mascarpone, a następnie całość dosalamy.

 

SPOSÓB PODANIA:

Do miseczki nakładamy dip, a następnie kładziemy ją na talerzu na którym podamy kotleciki. Dookoła miseczki układamy mięso. Całość dekorujemy liśćmi bazylii.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak