Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
mała puszka
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
makaron lasagne
4 płaty -
pieczarki
500 g -
szalotka
2 szt. -
grzyby suszone
50 g -
masło
110 g -
mąka pszenna
100 g -
mleko
500 ml -
cytryna
1 szt. -
serek śmietankowy
200 g -
ser gouda
200 g -
ogóreczki konserwowe
-
olej rzepakowy
Do smaku
-
estragon
-
Natka pietruszki suszona Prymat
-
Gałka muszkatołowa cała Prymat
-
Pieprz czarny Prymat w młynku
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku VI: Lazania po polsku, odc. 8
Kroki postępowania
Szalotki kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Kroimy w plastry pieczarki, kilka odkładamy do dekoracji, resztę smażymy, aż odparują wodę. Grzyby suszone mielimy w młynku na puder i dodajemy do pieczarek. Całość doprawiamy, estragonem, natką pietruszki, solą i czarnym pieprzem.
Przygotowujemy sos beszamelowy. W rondlu rozpuszczamy 100 g masła, dodajemy mąkę i mieszamy, aż składniki dokładnie połączą się. W drugim rondelku zagotowujemy mleko, przelewamy do masła z mąką i dokładnie mieszamy. Dodajemy wyciśnięty sok z cytryny i doprawiamy do smaku solą oraz świeżo startą gałką muszkatołową. Całość mieszamy.
Na dno wysmarowanego masłem naczynia wylewamy sos, tak, żeby przykrył dno. Następnie kładziemy surowe płaty makaronu lasagne, pieczarki z cebulą, serek śmietanowy, kolejną porcję sosu i posypujemy serem startym. Następnie układamy kolejne warstwy składników, zaczynając od makaronu. Na wierzch możemy położyć kilka plastrów pieczarek. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 220°C na 30 – 40 minut.
Upieczoną lazanię dekorujemy kawałkami pieczarek i podajemy z ogóreczkami konserwowymi.
Komentarze (0)