Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
gniazda
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mięso mielone wieprzowe
300 g -
pomidor
1 szt. -
bakłażan
1 szt. -
cukinia
1 szt. -
szalotka
2 szt. -
Przyprawa do mięsa mielonego farszu i klopsów Prymat
-
Papryka słodka mielona Prymat
-
oliwa
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku, odc. 58: Warzywa faszerowane
Kroki postępowania
Bakłażana i cukinię kroimy na duże kawałki, pomidora na dwie połówki.
Z każdego kawałka cukinii, bakłażana...
...i pomidora wydrążamy miąższ tak, żeby powstały „miseczki” i odkładamy.
Wydrążone kawałki cukinii i bakłażana układamy w naczyniu żaroodpornym, doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy oliwą...
...i wstawiamy do piekarnika nastawionego na ok. 180 – 190 stopni C. Pieczemy tak długo aż bakłażan będzie miękki. Po tym czasie dodajemy połówki pomidora i pieczemy kilka minut.
Powstałe podczas przygotowania warzywnych miseczek skrawki warzyw drobno kroimy, mieszamy.
Dodajemy drobno posiekaną szalotkę, przyprawiamy solą i papryką.
Całość smażymy na rozgrzanej oliwie powoli tak, by woda odparowała. Gdy farsz się zagęści i zarumieni, wykładamy do osobnej miseczki i pozwalamy ostygnąć.
Do miski wkładamy mięso wieprzowe. Przyprawiamy solą, przyprawą do mięsa mielonego.
Dodajemy jajko, mieszamy i ugniatamy.
Dodajemy ostudzone smażone warzywa i wszystko mieszamy.
Z piekarnika wyjmujemy podpieczone warzywa, faszerujemy je i układamy z powrotem w naczyniu.
Podlewamy je delikatnie wodą, przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy ponownie do piekarnika. Pieczemy ok. 15 – 20 minut.
Po upływie tego czasu faszerowane warzywa układamy na talerzach, skrapiamy odrobiną oliwy, dekorujemy i podajemy! Bon apetit!
Komentarze (0)