Name: Doradca Smaku XII: Warzywa z kaszą bulgur, odc. 36
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 - 4
Ingredients: szpinak 200 gramów; czosnek 2 ząbki; cebula 1 sztuka; papryka czerwona 1 sztuka; masło klarowane 2 łyżki; bulion warzywny 1 litra; feta 50 gramów; soczewica zielona 200 gramów; pomidory pelati 200 mililitrów; Kmin rzymski mielony Prymat; kasza bulgur 3 szklanki; Przyprawa do dań z fasoli i warzyw strączkowych Prymat; Papryka węgierska słodka mielona Prymat; świeża kolendra 1 garść; Sól morska jodowana Prymat w młynku

Doradca Smaku XII: Warzywa z kaszą bulgur, odc. 36

Prowadzący
Robert Sowa

5.0

(130)

Czas: powyżej 1h

Liczba porcji: 3 - 4 os.

Kasza bulgur z warzywami - przepis na zdrowe i wegetariańskie danie jednogarnkowe idealne na domówkę.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

kasza bulgur	3/4 szklanki
cebula	1 sztuka
czosnek	2 ząbki
papryka czerwona	1 sztuka
masło klarowane	2 łyżki
pomidory pelati	200 mililitrów
soczewica zielona	200 gramów
szpinak	200 gramów
feta	50 gramów
świeża kolendra	1 garść
bulion warzywny	1/2 litra

Do smaku:

Papryka węgierska słodka mielona Prymat
Kmin rzymski mielony Prymat
Przyprawa do dań z fasoli i warzyw strączkowych Prymat
Sól morska jodowana Prymat w młynku

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku XII: Warzywa z kaszą bulgur, odc. 36

Ząbki czosnku kroimy w plasterki, a cebulę oraz czerwoną paprykę w grubszą kostkę.

W garnku rozgrzewamy 2 łyżki masła klarowanego i smażymy cebulę z czosnkiem, po chwili dodajemy paprykę i krótko podsmażamy. Przyprawiamy łyżką słodkiej papryki węgierskiej i mieszamy. Następnie dodajemy kaszę bulgur. Przyprawiamy całość łyżeczką mielonego kminu rzymskiego i zalewamy składniki bulionem. Czekamy, aż kasza wchłonie bulion i dodajemy, wcześniej ugotowaną zieloną soczewicę, pokrojone pomidory pelati oraz łyżkę przyprawy do dań z fasoli i warzyw strączkowych. Danie dokładnie mieszamy i gotujemy przez ok. 10 minut. Na koniec dorzucamy świeży szpinak, przyprawiamy całość solą morską.

Na tarce trzemy kawałek sera feta. Siekamy garść kolendry.

Podanie: Danie przekładamy do miseczki i posypujemy serem oraz kolendrą.

BULION:

Na gazie opalamy 1 cebulę.

Pęczek włoszczyzny, opaloną cebulę, 3 ząbki czosnku, 3 liście laurowe, 5–6 ziaren ziela angielskiego zalewamy 2 litrami wody, przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i gotujemy przez około 1 godzinę.