Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Doradca Smaku IX: Łosoś marynowany z sałatką z melona, odc. 3

Robert Sowa
Prowadzący
Robert Sowa
Doradca Smaku TVN
5.0
(94)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Łosoś marynowany w sosie sojowym i rybnym oraz w miodzie i oleju sezamowym to musi smakować! Poznajcie prosty przepis na orientalną marynatę, który bez problemu można powtórzyć w domu.

Składniki:

sos sojowy 1 łyżka
miód 2 łyżki
olej sezamowy 1 łyżka
sos rybny 2-3 łyżki
Musztarda francuska Prymat 2 łyżeczki
filet z łososia 400 gramów
sezam 2 łyżki
melon 1/2 sztuka
papryka marynowana 1/4 sztuka
natka kolendry 20 gramów
imbir marynowany 15 gramów
kapary 5 gramów
kiełki 40 gramów
ogórek zielony 1 sztuka
cytryna 1/2 sztuki
oliwa 3 łyżki
Sól morska jodowana Prymat w młynku kilka szczypt
Pieprz ognisty mielony Prymat kilka szczypt

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku IX: Łosoś marynowany z sałatką z melona, odc. 3

Sos sojowy, miód, olej sezamowy, sos rybny wlewamy do miski, całość mieszamy, a następnie dodajemy musztardę francuską.

Łososia kroimy wzdłuż, odkrawamy końcówki, ścinamy ciemne elementy z boku. Łososia wkładamy do marynaty, odstawiamy na 15 minut.

Na rozgrzanej, suchej patelni prażymy sezam. Z połowy melona wydrążamy pestki, następnie wydrążamy kulki i przekładamy je do miski. Marynowaną paprykę przekrawamy w paski i dodajemy do miski. Kolendrę, imbir, kapary siekamy i dodajemy do miski. Dodajemy kiełki soi i słonecznika. Ogórek obieramy ze skóry, obieraczką skrobiemy do momentu pojawienia się pestek, wstążki z ogórka wkładamy do miski. Doprawiamy solą, dodajemy sok z cytryny i pieprz ognisty, mieszamy. Dodajemy oliwę, mieszamy. Rozgrzewamy patelnię i smażymy łososia z dwóch stron, łososia glazurujemy marynatą (około 3 łyżkami).

Sałatkę przekładamy do miski, na wierzch układamy kilka kulek melona i ogórek. Łososia wykładamy, kroimy w paski, odcinamy ogon. Trzy kawałki łososia wykładamy na talerz, obok nakładamy sałatkę. Łososia posypujemy prażonym sezamem.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

bietka 06.09.2018 08:45
To prawda, na sam widok ślinka cieknie :)
Bożena Matuszczyk 05.09.2018 22:50
Pyszny i kuszący łosoś a na dodatek ślicznie podany.

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak