Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
polędwica wieprzowa
1,5 kg -
musztarda francuska
180 g -
białe wino wytrawne
200 ml -
cebule
5 szt. -
oliwa
Do smaku
-
majeranek otarty
-
pieprz czarny mielony
-
sól morska
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Polędwicę oczyszczamy z błon, wkładamy do naczynia żaroodpornego, smarujemy z każdej strony obficie musztardą francuską, a następnie posypujemy z obu stron majerankiem, solą i pieprzem. Na koniec wlewamy białe wino. Naczynie przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 15-30 minut, aby mięso przeszło aromatem przypraw, wina oraz musztardy.
Cebulę siekamy w cienkie piórka i rumienimy na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek.
Naczynie żaroodporne wyjmujemy z lodówki, polędwicę wyjmujemy z marynaty i smażymy chwilę na rozgrzanej oliwie z oliwek 4-7 minut. Podsmażoną polędwicę oczyszczamy delikatnie z nadmiaru tłuszczu za pomocą papierowego ręcznika lub ściereczki. Następnie przekładamy z powrotem do naczynia żaroodpornego, a następnie dodajemy podsmażoną cebulkę oraz wlewamy pozostałą marynatę.
Pieczemy przez około 12 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 190̊C.
Polędwicę podajemy z ulubionymi dodatkami.
Komentarze (4)
Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Nie masz konta? Zarejestruj się
MadziaraMIT
02.05.2015 23:05MadziaraMIT
02.05.2015 23:04Maridka19
22.02.2015 11:25Barbara Barbara
21.02.2015 11:23