Przepis i sposób przygotowania na: Domowy chleb
Kroki postępowania
1
Drożdże rozpuścić w wodzie z dodatkiem cukru, odstawić na kilka minut.
2
Mąkę (typ 500) przesypać do miski. Dodać do niej zarodki pszenne i sól, dokładnie wymieszać.
3
Do sypkich składników wlać rozczyn drożdżowy, miód i oliwę.
4
Wymieszać i zagnieść ciasto. Ciasto wyrabiać ok. 15 minut, aż zacznie odchodzić od ręki. Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odłożyć ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
5
Jak ciasto podwoi swoją objętość, zbić je, uderzając w nie dłonią. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i posypanej mąką tortownicy (średnica ok. 22 cm), odłożyć na kilka minut do ponownego podrośnięcia.
6
Tuż przed pieczeniem wierzch ciasta posmarować ciepłą wodą. Chleb piec w 200 stopniach przez ok. 20 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec dalej przez kolejne 30-35 minut.
