Przepis i sposób przygotowania na: Domowe eklerki
Kroki postępowania
1
ciasto:
1 szklanka wody
0,5 kostki margaryny
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka
kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
wodę należy zagotować razem z margaryną, następnie wsypujemy mąkę i prażąc gotujemy ją jeszcze 1 minutę energicznie mieszając. Po całkowitym wystudzeniu wbijamy jajka i dodajemy proszek do pieczenia - miksujemy.
1 szklanka wody
0,5 kostki margaryny
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka
kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
wodę należy zagotować razem z margaryną, następnie wsypujemy mąkę i prażąc gotujemy ją jeszcze 1 minutę energicznie mieszając. Po całkowitym wystudzeniu wbijamy jajka i dodajemy proszek do pieczenia - miksujemy.
2
Na papierze do pieczenia w dość dużych odległościach układamy wąskie a długie (dość cienkie) warstwy ciasta. Pieczemy je 35-40 minut (sprawdzamy wykałaczką czy ciasto nie jest w środku lepki. Do czasu aż ciasto wyrośnie mamy temperaturę 180-190*, po czym zmniejszamy do 170* i pieczemy do końca czasu.
3
Krem:
Mąki i cukry rozmieszujemy razem z mlekiem tak by nie było grudek - gotujemy gęsty budyn. Miękkie masło miksujemy i stopniowo dodajemy zimny budyn.
Mąki i cukry rozmieszujemy razem z mlekiem tak by nie było grudek - gotujemy gęsty budyn. Miękkie masło miksujemy i stopniowo dodajemy zimny budyn.
4
Upieczone eklerki przecinamy na pół,
5
nakładamy krem i przykrywamy górą
6
polewamy polewą czekoladową.
7
część eklerków jest różowa, gdyż niektóre zrobiłam z kupną masą z proszku.
