Przepis i sposób przygotowania na: Deser z musem truskawkowym i mascarpone
Deser truskawkowy z kremem śmietankowym z serka mascarpone i śmietanki. Mus truskawkowy łączymy z żelatyną, i pozostawiamy do stężenia. Chrupiącym dodatkiem są ciasteczka amarettini. Jeśli ich nie masz, dodaj małe bezy lub inne chrupkie ciasteczka (np. grylażowe).
Kroki postępowania
1
Śmietankę ubij, pod koniec wsyp cukier puder i dodaj mascarpone, zmiksuj na gładki krem.
2
Truskawki umyj, oberwij szypułki, zblenduj z cukrem na gładki mus. Blaty żelatyny namocz w zimnej wodzie na 5 minut, odciśnij, i zalej 1 łyżką gorącej wody, by się rozpuściła. Dodaj trochę musu, wymieszaj z żelatyną a tę dodaj do całości. Mus zmiksuj i wstaw na 15 minut do lodówki.
3
Do kieliszków lub szklanek (5-6 sztuk) wrzuć po 6-7 ciasteczek, dodaj po 3-4 łyżki kremu mascarpone (zostaw trochę do dekoracji), a na niego nałóż lekko zgęstniały mus. Całość udekoruj kremem za pomocą szprycy z końcówką dekorującą. Wierzch posyp pkruszonymi ciasteczkami amarettini. Desery wstaw na przynajmniej 1 godzinę do lodówki.
