Delikatny omlet śniadaniowy z kiełbasą, pomidorami i żółtym serem

1. Pomidora i kiełbasę kroimy w cienkie plasterki. Cebulę drobno siekamy, ser ścieramy na dużych oczkach.

2. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę.

3. Gdy białka się ubiją stopniowo, ciągle miksując dodajemy roztrzepane widelcem żółtka, oraz odrobinę soli i pieprzu. Miksujemy na gładką masę.

4. Masę jajeczną wylewamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażymy na wolnym ogniu około 3 minut. Gdy spód omletu się zrumieni na wierzchu układamy lekko wciskając pomidory. cebulkę i kiełbasę. Posypujemy serem. Smażymy jeszcze minutę-dwie, następnie omlet ostrożnie przewracamy i smażymy jeszcze 2 minuty na wolnym ogniu. Gotowy omlet zsuwamy na talerz i posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!