Delikatna wędlina z piersi kurczaka

Name: Delikatna wędlina z piersi kurczaka
Total time: 1 h
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól 1 łyżka; woda litra; ziele angielskie 2; ząbki czosnku 3; Majeranek suszony Prymat 1 łyżeczka; filet z kurczaka podwójny; Pieprz czarny grubo mielony Prymat; Liść laurowy suszony Prymat 2

justynkag

2.0

(4)

Czas: 1h

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Marynata

woda	0,5 litra
sól	1 łyżka
Pieprz czarny grubo mielony Prymat
Liść laurowy suszony Prymat	2
ziele angielskie	2
Majeranek suszony Prymat	1 łyżeczka
ząbki czosnku	3-4

Filet z kurczaka

filet z kurczaka podwójny

Porada

Filet można również usmażyć na patelni grillowej. Do marynaty można dodać więcej ziół, w zależności od upodobań

Przepis i sposób przygotowania na: Delikatna wędlina z piersi kurczaka

Kroki postępowania

Wodę zagotować, dodać sól i pozostałe przyprawy. Gotować 10 minut na małym ogniu, następnie odcedzić i usunąć przyprawy. Odstawić do wystygnięcia. Filet z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Podzielić na dwie piersi. Usunąć kostki i błony. Włożyć piersi do wystudzonej solanki tak, żeby pokrywała całe mięso. Jeśli filet nie jest cały pokryty, docisnąć czymś ciężkim. Wstawić do lodówki na noc.

Krok 1 - Delikatna wędlina z piersi kurczaka foto

Na drugi dzień wyjąć filety z marynaty, osuszyć ręcznikiem papierowym i włożyć do rękawa do pieczenia. Każdą osobno. Włożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika nagrzanego do 90stopni C na 1,5h.