De volai z ogórkiem

Fileta umyć, oczyścić i rozbić dość cienko i posypać delikatnie solą i pieprzem. Nakładamy na brzeg fileta masło, ogórka przeciętego wzdłuż na 4 części i w zależności od długości ogórka i rozbitego fileta zmieścimy na długość 2 lub 3 części ogórka, posypujemy serem. Zawijamy, sczepiamy wykałaczką z dwóch stron.
Jajko roztrzepujemy z solą i pieprzem. Zawiniętego fileta namaczamy w jajku i obtaczamy w bułce tartej.
Na patelni rozgrzewamy olej i dajemy na średni gaz. Smażymy de volaje na złoty kolor z obydwu stron.