Czekoladowy mus cappuccino

Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie.
Stopić mleczną czekoladę w kąpieli wodnej.
Doprowadzić mleko do wrzenia, poza ogniem stopić w nim wysuszoną żelatynę, następnie wsypać kawę.
Powoli dolewać mleko przez sitko na roztopioną czekoladę nie przestając mieszać, by uzyskać gładki mus.
Ostudzić przez 20 minut.
Miksować śmietanę, delikatnie dodać 3/4 do musu czekoladowego.
Pozostałą śmietanę przechować w lodówce.
Przelać mus do 6 szklanek, przykryć folią i wstawić na 12 godzin do lodówki.
Dodać po 1 łyżce śmietany i posypać kakao.