Cytrynowy sernik na zimno z truskawkami

Tortownica 24-26cm
1 Ser zblendować lub zmielić w maszynce. Dodać cukier i kilka kropel aromatu cytrynowego. Rozetrzeć na gładką masę.
2 Galaretki cytrynowe rozpuścić w 500ml gorącej wody, pozostawić do lekkiego stężenia. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody , odstawić do napęcznienia na 10 minut. Po tym czasie podgrzać ją w mikrofali lub na palniku. Płynną dodać do tężejącej galaretki.
3 Galaretkę z żelatyną przelać do masy serowej, krótko zmiksować. Całość przelać do tortownicy , wstawić do lodówki na minimum godzinę.