Przepis i sposób przygotowania na: Cytrynowo - miodowa miruna
Kroki postępowania
1
Zamrożony filet z miruny ( bo z reguły taki możemy kupić ) zostawić w lodówce by odtajał. Zlać wodę .Osuszyć.
Przygotować marynatę mieszając sok z cytryny , 1/2 szklanki oleju, sól, curry, miód, pokruszone listki Kafiru.
Przygotować marynatę mieszając sok z cytryny , 1/2 szklanki oleju, sól, curry, miód, pokruszone listki Kafiru.
2
Zalać pokrojony na porcje filet ryby ułożony w pojemniku tak by była nią zalana ( przewrócić kilka razy w trakcie marynowania ).
Zostawić przykryte w marynacie na minimum 30 minut.
Zostawić przykryte w marynacie na minimum 30 minut.
3
Wyjąć i dobrze osuszyć.
4
Posolić i posypać pieprzem, szczypta soli i mieloną papryką . Oprószyć mąką .
5
Na patelni rozgrzać olej ( sporo - tak by ryba smażyła się trochę tak jak w głębokim tłuszczu)- dodając w ostatnim momencie masło. Usmażyć na rumiano z obu stron.
Podawać z kawałkiem cytryny do skropienia.
Podawać z kawałkiem cytryny do skropienia.
6
Wypróbowuję marynatę , którą robiłam już kiedyś do ryby której z reguły nie kupuję bo bardzo mi przeszkadza jej ostry ,, morski" zapach . Zdecydowanie wolę delikatniejsze ryby . Ale okazało się , że można to co mi przeszkadza zniwelować poprzez odpowiednie przygotowanie ryby przed smażeniem . Mało tego - ryba nabiera ciekawego smaku .
