Ćwikła.

Buraki ugotować do miękkości.Jak przestygną obrać je ze skórek i zetrzeć na tarce na drobnych oczkach.Do startych buraków dodać chrzan ze słoiczka i kwasek cytrynowy(można go także zastąpić sokiem z cytryny).Doprawić całość cukrem,solą i pieprzem do smaku.Przygotowaną ćwikłę przechowywać w lodówce.Dobrze jest dać jej trochę czasu,by jej smak się wyostrzył, najlepsza będzie na drugi dzień po przygotowaniu.

Taka ćwikła to świetny dodatek do dań wytrawnych,zwłaszcza do wszelakich mięs i wędlin.